lunes, marzo 16, 2026
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Las tendencias del mundo del helado, en Colombia

Martha Lenis
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Las tendencias del mundo del helado, en Colombia

En Colombia y el mundo el helado es el placer ideal en cualquier momento del año, no solo durante los meses calurosos; este delicioso postre siempre ha sido sinónimo de felicidad, diversión, sorpresas y emoción, y la excusa perfecta para compartir grandes momentos con la familia y los amigos.

En el caso de Colombia, el mercado de helados alcanzó un valor cercano a los USD 302,47 millones en 2023 y se prevé que crezca a una tasa anual del 4,3% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de USD 441,82 millones en 2032, de acuerdo con un análisis desarrollado por Informes de Expertos, empresa de investigación de mercado e inteligencia de negocios.

La multinacional sueca Tetra Pak cuenta con un amplio portafolio para la categoría de helados, que incluye diversos ingredientes, equipos especializados para su producción, palitos, fundas de conos y potes de papel. De acuerdo con Rossalyn Fuentes, Ice Cream Sales Support Driver – Americas de la compañía, hay tres grandes segmentos del mercado de helados: los artesanales; los industriales, que se encuentran en tamaño familiar en las tiendas de descuento, y los que están disponibles para pronta entrega, que se compran en la esquina del barrio o en la calle.

“El mercado -señala Fuentes- se está viendo incursionado por el cambio de los consumidores en su gusto, buscan helados sin azúcar, a base de plantas y que son bajos en grasa; generalmente estos helados son preferidos por los clientes que están preocupados más por su salud y por las nuevas generaciones, que tienen un enfoque hacia la sostenibilidad”.

Así mismo, Edwin Rozo, Director de Desarrollo de Negocios de Tetra Pak Andina, afirma que los consumidores son cada vez más conscientes y se preocupan por que los helados tengan ingredientes más saludables, y destaca otras tendencias de esta categoría en Colombia, que están en sintonía con lo que está pasando con el mercado global.

Helados a base de plantas

Las nuevas generaciones también se preocupan por problemas digestivos como la intolerancia a la lactosa, que ha llevado al desarrollo de categorías de helados cuya composición no contiene leche, pero que mantienen su cremosidad a base de Plantas; en ese orden de ideas, ya es posible encontrar helados con base de almendras y otros vegetales. También están en furor los postres congelados con reducción de contenidos de grasa.

Helados con sabores ancestrales

Cuando se observa la categoría de helados a base de agua, hay innovación en cuanto a sabores mezclados, de frutas tradicionales, e inclusive que aplican el concepto de “volver a las raíces”; esto desemboca en una mayor demanda de helados con sabores ancestrales, como el arroz con leche, las natas y la mora en leche, que vienen desde el hogar y han marcado algún tipo de tendencia en el pasado. Es el postre que se acostumbraba a consumir en el barrio y en las casas, y se ha traído a una nueva ocasión de consumo.

Helados con funcionalidad

Como se ha mencionado, la categoría de helados tiene en cuenta su contenido de grasa y proteína, e incluso a nivel mundial están comenzando a verse tendencias para agregar algo de funcionalidad, pues a pesar de ser un alimento indulgente, los helados pueden contener nutrientes y proteínas, que aportan al bienestar de las personas.

Adición de toppings

Otra tendencia es la adición de toppings, ingredientes que aportan mejor sabor, textura y, en definitiva, experiencias distintas a los consumidores. Las opciones van desde el tradicional chocolate, pasando por distintos tipos de galletas, cereales (de hecho, se generan alianzas comerciales entre fabricantes con los productores de helados) y trozos de fruta, hasta granolas. El objetivo es ligar ese concepto de funcionalidad y de indulgencia al de nutrición y bienestar.

Empaques y cucharas comestibles

Toman fuerza los empaques de fuentes renovables, entre los que destacan los de polietileno de caña de azúcar y de celulosas de alimentos, que se compactan para crear recipientes e incluso cucharas que pueden consumirse sin problema.

Helados light

Hoy se comercializan estos helados con menor contenido de azúcar o fuentes alternas, supresores de azúcar como la Stevia e inclusive se está innovando con algunos elementos nuevos que endulzan sin necesidad de usar azúcar.

¡Bon apetit!; Lo mejor de la gastronomía colombiana en tus manos y a tu alcance

Martha Lenis
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¡Bon apetit!; Lo mejor de la gastronomía colombiana en tus manos y a tu alcance

Colmaíz una marca 100% colombiana que nace del campo colombiano y se transforma en materia prima del mejor pan del mundo, como lo es el pan de bono, cuenta con la Escuela de Panaderos, para no panaderos. Esta es una iniciativa que incentiva a las amas de hogar, a los cocineros por pasión y profesionales a innovar en el arte de la panadería.

Uno de los grandes secretos de los chefs es llevar la receta milímetro a milímetro, por ello todas las premezclas de esta marca cuentan con recetario y página web, en donde podremos aprender y desarrollar habilidades culinarias. Con productos como premezcla para buñuelo, almojábana, pandebono, pandeyuca, pandequeso, natilla, y otros más, Ingredion a través de Colmaíz lleva el campo a la mesa, generando procesos de transformación e innovación. 

De acuerdo con Taste Atlas, el Pan de Bono es el pan número uno del mundo; recientes investigaciones confirman que solo en Cali se venden más de 770 mil pandebonos diarios, lo que genera más de tres mil empleos. “Para nosotros es gratificante saber que contribuimos a la cadena de desarrollo no sólo de este tipo de pan, sino del buñuelo y otros más que a través de nuestras premezclas los vallecaucanos y colombianos disfrutan día a día” comentó Jorge Zapata, presidente de Ingredion para la Región Andina.

A continuación, algunas recetas Colmaíz:

  • Hagamos el mejor pan del mundo juntos, el pandebono.
  • Mezcle el queso molido con la mezcla de Pandebono.
    • Abra un espacio en el centro de la mezcla y adicione la margarina y parte del agua amasando enérgicamente.Continúe agregando el resto del agua hasta obtener una masa de textura suave y húmeda que se pueda moldear fácilmente.Arme los pandebonos a su gusto y ubíquelos sobre una bandeja previamente engrasada. Ponga los pandebonos separados por tres centímetros entre sí.
    • Hornee los pandebonos por un tiempo de 10 a 12 minutos a una temperatura de 260 °C, hasta que estén dorados.
  • Buñuelo, bien redondo como el de la panadería, para ello los expertos nos recomiendan:
  • Incorpore el queso molido con la mezcla de Buñuelo
    • Adicione poco a poco agua hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos. No apriete demasiado la masa
    • Agregue una bolita de masa pequeña al aceite, esta debe bajar al fondo y demorarse allí de 16 a 26 segundos y luego subir
    • Si la bolita sube antes de los 16 segundos, el aceite está demasiado caliente
    • Pero, si no sube, el aceite está aún frío
    • La temperatura ideal es de 145 ºC a 150 ºC.
    • Termine de armar los buñuelos y fría de 10 a 12 minutos.

Colombia: alianzas entre startups y grandes empresas se disparan, impulsando la innovación abierta

Martha Lenis
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Colombia: alianzas entre startups y grandes empresas se disparan, impulsando la innovación abierta

En un entorno global cada vez más desafiante, la innovación resulta ser uno de los principales motores para que las organizaciones mantengan su competitividad y liderazgo. En este contexto, Colombia se posiciona como un referente en innovación abierta, una estrategia basada en la colaboración que se ha convertido en pieza clave para impulsar el crecimiento empresarial. El informe “Panorama del relacionamiento en el ecosistema de innovación abierta Colombia 2021-2023”, elaborado por 100 Open Startups y la red Connect, revela que en el 2023 las alianzas y el trabajo entre startups y corporativos movilizó cerca de 59 millones de dólares, lo que representa un notable aumento de 5 veces más de lo reportado en el 2021, año de la primera medición.

El auge de la innovación abierta en Colombia se alinea con la tendencia global de las organizaciones a priorizar la innovación como un pilar fundamental para su éxito. Así lo evidencia el reciente informe del Boston Consulting Group (BCG), que revela las 50 empresas más innovadoras del mundo, en el cual 79% de los ejecutivos aseguraron tener entre sus tres principales prioridades la innovación.

Tatiana León, directora de emprendimiento e innovación abierta de Connect, destaca que “la innovación abierta es clave para responder al mercado y crear valor. La colaboración entre empresas y startups, uniendo recursos, conocimientos y habilidades, permite anticipar tendencias, generar innovaciones incrementales y disruptivas de forma ágil y eficiente”.

Asimismo, el gerente general de iNNpulsa Colombia, Hernán Ceballos, puntualizó que “Desde iNNpulsa y el Ministerio de Comercio, estamos convencidos de que el fortalecimiento del ecosistema de innovación juega un papel clave en el proceso de industrialización que estamos adelantando desde el Gobierno Nacional.  Es por eso que hemos diseñado un portafolio de programas dirigidos a estimular la innovación abierta como un mecanismo de crecimiento y desarrollo en el tejido empresarial y también le apostamos a espacios de relacionamiento que estimulan esas prácticas en el país”.

Cabe destacar que el informe “Panorama del relacionamiento en el ecosistema de innovación abierta en Colombia 2021-2023” revela un notable crecimiento en las relaciones de innovación abierta entre corporativos y startups en el 2023, en comparación con el 2022. Las prácticas de innovación abierta en corporativos crecieron un 41%, mientras que en startups el aumento fue de 72%, con respecto al 2022. Estas relaciones están impulsadas por el interés de las empresas en acceder a ideas innovadoras, soluciones para su organización, apoyar el desarrollo de startups e identificar oportunidades de inversión. Entre los tipos de colaboración más comunes destacan los contratos de suministro de productos o servicios innovadores, seguidos de proyectos piloto y la asignación de recursos para I+D y creación de prototipos.

De otra parte, las startups enfocadas en inteligencia artificial, Big Data, productividad y energytech, son las más atractivas para las corporaciones a la hora de buscar aliados para innovar, dato que se relaciona con el interés que existe a nivel mundial por implementar estas tecnologías para mejorar la eficiencia y productividad de las empresas. Es relevante resaltar que el sector energético sobresale en la práctica de la innovación abierta, estableciendo relaciones más intensas con las startups.

Encuentro crucial para impulsar la innovación abierta en América Latina

En este contexto de crecimiento y dinamismo de la innovación abierta en Colombia, el Open Innovation & Investor Summit (www.oisummit.co) se posiciona como el único evento en el país enfocado en innovación abierta que reúne a todos los actores clave del ecosistema, entre ellos inversionistas especializados en DeepTech y fondos de capital de riesgo corporativo (CVC). Este evento, que se celebrará en Bogotá el 12 y 13 de noviembre del 2024, contará con España como país invitado y reunirá representantes de las empresas más innovadoras del país, startups de alto potencial, las investigaciones más disruptivas y fondos de inversión. El tema principal de la agenda académica será ‘Prototipando el futuro: innovación y colaboración’ y abordará temas como tecnologías DeepTech, transición energética, inteligencia artificial en campos como la educación, innovación en salud, Corporate Venture Capital, entre otros.

Según el informe  “Panorama del relacionamiento en el ecosistema de innovación abierta en Colombia 2021-2023”, las corporaciones no solo están estableciendo relaciones con startups locales, sino que también están interactuando con emprendedores de países como México, Brasil y Estados Unidos, entre otros. No obstante, la mayoría de las startups son nacionales y se concentran principalmente en Bogotá (56.6%), seguida de Antioquia (23.1%), Valle del Cauca (5%) y Cundinamarca (4.5%).

En este sentido, Bogotá se posiciona en el ecosistema de innovación abierta. De acuerdo con el Informe Global de Ecosistemas de Startups 2024, la ciudad cuenta con el tercer ecosistema de emprendimiento más importante de América Latina.  Entre los factores que contribuyen a este liderazgo se encuentran sus políticas favorables para las startups, su ubicación estratégica y la organización de eventos que atraen a líderes del ecosistema emprendedor de todo el mundo.

Credibanco revoluciona la experiencia de pago para hoteles y sus huéspedes en el país

Martha Lenis
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Credibanco revoluciona la experiencia de pago para hoteles y sus huéspedes en el país

Con el propósito de brindar mejores experiencias de pago y hospedaje, las diferentes cadenas hoteleras del mundo como Marriot, Hyatt y Hilton han implementado soluciones de Hospitality en su oferta, que a su vez modernizan la estadía para los huéspedes y simplifican la gestión para los hoteles.

En Colombia, la industria hotelera enfrenta el desafío de modernizar su gestión para satisfacer las demandas de un mercado en constante evolución. Algunas de las necesidades claves del sector incluyen reducir las demoras en los procesos de check-in y check-out, garantizar la prestación de servicios al huésped, mejorar la seguridad y simplicidad en el momento de los pagos, permitir la pignoración del cupo de la tarjeta del cliente, visualizar una perspectiva completa del huésped y del hotel, así como automatizar tareas manuales.

De acuerdo con Ostelea[1], la escuela española de gestión turística,los turistas están cada vez más preparados y, en consecuencia, son más exigentes con los servicios que contratan. Es por esto, que la industria hotelera cada vez requiere de más profesionalización y herramientas para prestar un servicio diferenciador y coherente con lo que buscan los clientes.

En línea con esto, Credibanco ha puesto en marcha una nueva solución: Smart Hospitality, la primera de su categoría en el mercado colombiano. Esta innovadora solución simplifica, transforma e integra los pagos en hoteles, brindando a los huéspedes una forma ingeniosa y brillante de disfrutar su estadía, transformando la experiencia del huésped y del hotel. El proceso es sencillo: al ingresar al hotel, el cliente solo debe proporcionar su tarjeta y se le aplicará en línea un cobro parcial basado en los consumos estimados y la duración de su permanencia en el hotel. Durante su estadía, el cliente podrá hacer consumos de todos los servicios del hotel los cuales serán cargados al cupo pignorado directamente a la tarjeta, lo que facilita el check-out y ofrece una experiencia sin restricciones.

Con la solución Hospitality de Credibanco, los hoteles se beneficiarán de un sistema de pago inteligente que incrementará las ventas al simplificar y automatizar los consumos en todos los servicios. Esta transformación resultará en una notable mejora de la eficiencia operativa y en una experiencia del cliente más satisfactoria y ágil. La solución incluye un portal web avanzado, capaz de almacenar, gestionar y analizar datos en tiempo real. Esta característica es crucial para visualizar el 360° del cliente en el hotel y de esta forma tomar decisiones estratégicas informadas, obtener un conocimiento más profundo del negocio y diseñar campañas de fidelización más efectivas.

“Nuestro objetivo es crear las mejores experiencias de pago para el bienestar de los negocios y las personas. Más allá de ofrecer innovadores medios de pago, buscamos entregar valores agregados diferenciales para cada segmento del mercado. Esto permite a los comercios aumentar sus ventas, gestionar mejor su negocio y transformar la experiencia de venta. A través de nuestra solución de Hospitality, los hoteles revolucionarán la experiencia de sus clientes, brindándoles herramientas tecnológicas y facilidades que mejorarán visiblemente su estadía. Además, esta solución evolucionará en un corto plazo hacia nuevos segmentos de mercado, como estaciones de servicio, alquiler de autos, clubes sociales, constructoras, restaurantes y bares.” – manifestó Ricardo Zambrano, presidente de Credibanco.  

[1] El concepto de hospitality en el sector del turismo | Ostelea

Acer revoluciona el mercado educativo con sus nuevas Chromebooks

Martha Lenis
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Acer revoluciona el mercado educativo con sus nuevas Chromebooks

En un mundo donde la tecnología y educación se entrelazan cada vez más, Acer se posiciona a la vanguardia de la revolución educativa digital. Con su innovadora línea de Chromebooks, que incluye modelos destacados como la Chromebook Spin 714, Chromebook Plus 515 y Chromebook 514, Acer está redefiniendo lo que significa aprender en la era digital.

Estas potentes máquinas no son simples dispositivos; son puentes hacia un futuro educativo más dinámico, interactivo y accesible. Diseñadas para satisfacer las crecientes demandas de aulas modernas y aprendizaje remoto, las Chromebooks de Acer ofrecen una combinación única de rendimiento, seguridad y asequibilidad que está transformando la experiencia educativa para estudiantes y educadores por igual.

¿Por qué las Chromebooks de Acer son la elección inteligente para la educación?

Asequibilidad sin comprometer el rendimiento: Las Chromebooks de Acer ofrecen un alto rendimiento a un costo significativamente menor que las laptops tradicionales, permitiendo a las instituciones educativas optimizar su presupuesto en tecnología.

Velocidad y eficiencia: Con tiempos de arranque de apenas 5 segundos, estos dispositivos garantizan que estudiantes y profesores puedan comenzar a trabajar de inmediato, maximizando el tiempo de aprendizaje en el aula.

Seguridad robusta: Gracias a las actualizaciones automáticas y la protección contra virus integrada, las Chromebooks de Acer son una de las opciones más seguras para proteger la información sensible de estudiantes y docentes.

Facilidad de uso: La interfaz intuitiva y familiar de Google facilita la adaptación de estudiantes y profesores, reduciendo la curva de aprendizaje y permitiendo enfocarse en el contenido educativo.

Integración en la nube: La perfecta sincronización con Google Workspace for Education simplifica la gestión de tareas, trabajos y la colaboración en proyectos grupales.

Batería de larga duración: Con hasta 10 horas de autonomía, las Chromebooks de Acer son ideales para jornadas escolares completas y aprendizaje en cualquier lugar.

Las Chromebooks de Acer están diseñadas para múltiples escenarios educativos, desde la investigación y redacción de trabajos hasta videoconferencias para clases remotas y presentaciones. Su capacidad para ejecutar aplicaciones web y Android las convierte en herramientas versátiles para cualquier tarea académica, desde la educación primaria hasta la universidad.

Además, su durabilidad cumple con estándares militares, asegurando que puedan resistir el uso diario en entornos escolares. La incorporación de materiales reciclados y embalajes ecológicos también promueve la conciencia ambiental entre los estudiantes.

Con estas Chromebooks, Acer no solo ofrece dispositivos, sino que proporciona una plataforma completa para transformar la experiencia educativa, preparando a los estudiantes para un futuro digital y conectado.

De silletas y flores: muchas historias para contar

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De silletas y flores: muchas historias para contar

Eran más de 80 los kilos que cargaba mediante cuerdas y fajas atadas a su espalda y cabeza.

Así, caminando las calles de Nueva York durante la conmemoración de los 10 años del atentado a las torres gemelas, fueron muchas las emociones que recorrieron su cuerpo, haciéndole olvidar el gran peso que sostenía.

Ese 11 de septiembre de 2011, como siempre le sucede en sus desfiles y presentaciones, revivió con toda claridad cómo a sus 14 años empezó su recorrido en el mundo silletero, un viaje que lo ha llevado a representar a Colombia ante muchos países del mundo.

“Estaba a la izquierda de la estatua de bronce en homenaje a los bomberos y policías caídos cerca del que fuera el World Trade Center. De repente, ante mis ojos como una fotografía, apareció la imagen de mi padre cargando su silleta y yo, de 14 años, acompañándolo con una canasta de flores en mi primera participación en la Feria de las Flores de Medellín”, asegura Hernán Atehortúa.

Hernán, hoy tiene 59 años y dice que siempre evoca a su papá cuando carga su silleta. Sea en Estados Unidos, Inglaterra, España, Australia o cualquier otro país, invariablemente tiene presente ese día y así reafirma que ser silletero es una tradición que se hereda de generación en generación.

También asegura que “En Santa Elena, población cuna de la tradición silletera en Colombia, cuando uno está en el vientre de la madre ya está en contacto con la naturaleza, con las flores y con el campo. Se nace viviendo con familias que toda su vida han estado dedicadas a las silletas y por cada rincón que se camina están presentes las flores”.

Sus abuelos y sus padres fueron silleteros. Sus dos hijos, que son profesionales agrónomos, también lo son, y su familia completa ya involucra con amor a los nietos en esta actividad.

Para este experto silletero, hacer las cosas de corazón es la mejor recompensa en su actividad. No lo hace por una retribución económica pues esta no permite subsistir. Lo hace por su pasión, por compartir la belleza de las flores con los colombianos y por representar al país en el exterior.

“Llevar y mostrarle al mundo la variedad de nuestras flores y su poder emocional es algo indescriptible. Ellas despiertan las mejores emociones en las personas. En ciudades emblemáticas de Holanda o Italia, sólo para nombrar algunas naciones donde los silleteros desfilan, nos cierran las calles para darnos paso y admirar esto que, sin duda alguna, es un arte propio de los colombianos.”, comenta con emoción Hernán”.

Al traer a la memoria estos desfiles, también dice que lo que más le ha impactado de la reacción de las personas de otros países ante las flores de Colombia, es la emotividad que despertaron en el homenaje a los 19 colombianos que murieron en las Torres gemelas (Nueva York), y el asombro y admiración que ocasionaron en un desfile en el que participó en Amsterdam (Países Bajos).

“Holanda es el mayor exportador de flores del mundo. Sin embargo, ellos no tienen ni la cultura, ni el conocimiento, y me atrevo a decir que ni el amor, que en Colombia tenemos para construir con ellas una silleta. Las personas nos veían como artistas, y en realidad eso es lo que somos”, comenta con orgullo Hernán.

A su parecer, los silleteros son los precursores del diseño floral, pero con una gran diferencia: son personas que llevan el campo y la naturaleza en el alma. Son seres que saben trabajar la tierra, relacionarse con las plantas y cultivar las flores. Ese es un aspecto diferenciador que no pueden copiar en ningún lugar del mundo.

Al relatar sus anécdotas no puede dejar de mencionar una de las experiencias que más lo han llenado de orgullo.  Fue durante su presentación en una celebración en Inglaterra. Nunca olvidará el ver más de 5 mil globos con los colores de la bandera de Colombia, escuchar a miles de personas entonar la canción “Soy colombiano”, y sentir que la piel se le ponía de gallina mientras desfilaba.

“Las silletas son un símbolo nacional y en cualquier parte de Colombia o el mundo donde usted las vea, quienes las cargan tienen el apoyo de Asocolflores”, enfatiza Hernán.

En Medellín, Antioquia, Asocolflores apoya el desfile de silleteros con el tradicional Trueque. Este es un evento en el que dona cientos de miles de tallos de diferentes especies y variedades para que sean intercambiados, se armen las silletas y se ofrezca un espectáculo único e inolvidable. 

Además, cuando un silletero viaja a representar a Colombia tiene la seguridad de contar con el insumo necesario para construir su silleta. Debido a que por normatividad internacional una persona no puede transportar material vegetal, Asocolflores le entrega las flores y el follaje requeridos, a través de sus afiliados (quienes exportan a más de 100 países), en el lugar de su presentación.

 “Ya perdí la cuenta de cuántas silletas he cargado o fabricado y eso me enorgullece. Con el apoyo de Asocolflores seguiré esforzándome por sostener mi silleta hasta que el cuerpo me diga no más. Estoy seguro de que esta tradición no desaparecerá porque cada uno de nosotros se encarga de pasar el legado a la comunidad y a sus familias. Esta es parte fundamental de nuestra vida, de la de nuestras familias y de la de nuestra comunidad.”, concluye Hernán despidiéndose.

Asocolflores en la Feria de Medellín 2024

La Asociación Colombiana de Flores, Asocolflores, apoya cada año el desfile de silleteros con el tradicional Trueque que se realiza en el marco de la Feria de las Flores.

Este año fueron 600.000 tallos de hortensias, crisantemos, pompones, flor de verano, entre otras especies, las cuales son intercambiados los 240 silleteros que participarán en esta edición, provenientes de diferentes veredas del corregimiento de Santa Elena,

 Al igual que Hernán, todos ellos seguirán ofreciendo un espectáculo único e inolvidable, que atrae la atención del mundo entero gracias a la tradición y al esplendor de las flores de Colombia.

Sector privado invita al Gobierno Nacional a trabajar articuladamente para promover el autocuidado de la salud en Colombia

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Sector privado invita al Gobierno Nacional a trabajar articuladamente para promover el autocuidado de la salud en Colombia

íderes del sector privado, funcionarios del Gobierno Nacional y representes de la academia coincidieron en la necesidad de articular los recursos y esfuerzos del Gobierno Nacional y el sector privado para fomentar el autocuidado en el país. También, concordaron en la importancia de desplegar acciones de capacitación, prevención y promoción en salud en todas las regiones del país.

Estas reflexiones se dieron durante un foro organizado por la Cámara de Comercio Colombo Americana (AmCham Colombia), en el marco de la conmemoración del Día Mundial del Autocuidado, que se desarrolló con el apoyo de Afidro, Haleon Colombia, Bayer, Novo Nordisk Colombia y Sanofi.

La presidenta de AmCham Colombia, María Claudia Lacouture, manifestó que, para que Colombia avance en el autocuidado de la salud, hay que hablar más de acciones de implementación que de regulación. “También, es fundamental la sensibilización, la capacitación y el trabajo mancomunado entre los sectores público y privado para avanzar hacia ese objetivo”.   

En este sentido, el director del Invima, Francisco Rossi, dijo que se debe empezar a poner el debate y el esfuerzo en los territorios del país y agregó que “tenemos muchas iniciativas, desde muchos frentes y con muchas fuentes de financiamiento, pero el grueso del financiamiento no lo estamos poniendo en salud comunitaria, ni en educación comunitaria, ni en lógica territorial y se nos queda muy disperso en promoción y en prevención sanitaria”.  

Al respecto, la gerente general de Novo Nordisk Colombia, Patricia Field, señaló que, si bien, hay muchas iniciativas, estas no están articuladas, por lo que los esfuerzos del sector privado y del sector público deben articularse y trabajar hacia un propósito común.

“Hoy en día sí hay presupuesto invertido en autocuidado, solamente que lo tenemos atomizado; haciendo algunos cambios podemos aprovechar mejor los recursos que ya están. Todos sabemos lo importante que es avanzar en el autocuidadoe incluir a las regiones, por eso, mi invitación es a que consideremos al sector privado para ser un aliado; tenemos el conocimiento, las ganas y conjuntamente podemos lograr mejores resultados”, enfatizó Field.

La directora de Acceso y Sostenibilidad de Afidro, Catalina Bello, también instó al Gobierno a trabajar de la mano del sector privado para unir esfuerzos. “El tema del presupuesto claramente es un reto importante, pero el sector privado tiene los recursos y el Invima tiene una herramienta perfecta y es que hoy tiene entre sus funciones la capacidad de hacer campañas de educación hacia el consumidor; entonces, por qué no convocar al sector privado y empezamos a hacer campañas para focalizarnos en el autocuidado hacia los ciudadanos”.

A su turno, el gerente general de Haleon Colombia, Antonio Hernández, indicó que además de la educación,otros componentes claves para promover el autocuidado son la inclusión y el acceso. Frente a este último punto, señaló que “la invitación es amirar no solamente a los actoresque estamos hoy presentes en el mundo de la salud, sino cómo ampliamos el poder de las conexiones a través de instituciones privadas, gremios, droguistas, médicos; creo que todos tenemos una voluntad genuina de trabajar en pro del autocuidado, la salud y el bienestar de la comunidad”.

Implementación de las políticas públicas en salud sigue siendo un reto

Para la senadora de la República, Norma Hurtado, también se debe trabajar en la regulación de las políticas existentes. “Estas políticas debemos trabajarlas, profundizarlas y visibilizar todo lo que está escrito para que no quede en las famosas leyes muertas; y si eso lo hacemos conjuntamente y con la inversión que todos quieren aportarle al país, bienvenido sea”.

En este sentido, Gloria Gracia, asesora del viceministerio de Salud Pública, manifestó que “desde el Gobierno Nacional estamos comprometidos en sacar adelante y seguir posicionando todas las políticas públicas, partiendo de los avances importantes que tiene el país en salud, pero reconociendo también que debemos superar algunas restricciones que permanecen y cambios que no se han logrado a pesar de tener unos conceptos importantes en cuanto a determinantes sociales de la salud y atención primaria desde hace varios años”.

La presidenta de AmCham Colombia concluyó el diálogo indicando que, aunque aún hace falta mucho camino por recorrer en el país en materia de autocuidado de la salud y de lograr hacer un trabajo mancomunado público privado, “un gran logro de las ideas que intercambiamos en este espacio de discusión fue la intención y la aceptación del Invima en trabajar conjuntamente en campañas de sensibilización y en las diferentes propuestas que le presentamos”.

Únete a la HackaBox Teusaquillo y transforma la comunidad con innovación

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Únete a la HackaBox Teusaquillo y transforma la comunidad con innovación

Si te apasiona la tecnología y quieres aprender sobre innovación, no te pierdas la HackaBox Teusaquillo, un evento que promete cambiar la comunidad con ideas innovadoras. Dirigido a jóvenes entre 17 y 28 años, esta hackatón es la oportunidad perfecta para transformar tus ideas en realidades tangibles.

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El evento se llevará a cabo este sábado 3 de agosto en la Universidad Central, ubicada en la carrera 5 # 21-38, de 7:30 a.m. a 1:00 p.m. Durante esta jornada, los participantes tendrán acceso a mentorías con profesionales expertos en diversas áreas, la posibilidad de incubar sus proyectos y, por supuesto, la oportunidad de ganar increíbles incentivos.

Para registrarte, solo necesitas escanear el código QR disponible en la imagen promocional. ¡No te quedes fuera de esta increíble experiencia que te permitirá desarrollar tus habilidades tecnológicas y aportar positivamente a tu comunidad!

Organiza: Alcaldía Local de Teusaquillo

Horario: Desde las 7:30 a.m. hasta las 1:00 p.m.

Lugar: Universidad Central

Direccion: Carrea 5 # 21-38

Así se celebró el Día del Aguacate en Colombia

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Así se celebró el Día del Aguacate en Colombia

Se designó el 31 de julio como Día Internacional del Aguacate para celebrar la oportunidad de contar con esta fruta, de la que, hoy en día, Colombia es uno de los principales productores (orígenes) del mundo. Además, esta agroindustria con vocación exportadora genera actualmente cerca de 61.000 empleos directos e indirectos, motivando la equidad y formalización del trabajo en el campo. 

Por eso, Corpohass, la Corporación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass de Colombia, invita a aprovechar esta fecha para reconocer el impacto positivo de este sector en el desarrollo sostenible del país.

“Nuestra agroindustria lleva este súper alimento a más de 30 destinos del mundo, principalmente a Países Bajos, Bélgica, Estados Unidos, Reino Unido y España, para generar bienestar y calidad de vida para todos los actores que integran nuestra cadena de valor. Nos solo nos hace diferentes el sabor, calidad y disponibilidad constante de nuestra fruta. Queremos demostrar por qué el Aguacate Hass es un referente de la sostenibilidad desde el corazón”, indicó Katheryn Mejía Vergel, directora ejecutiva de Corpohass.

Y es que detrás de cada Aguacate Hass de origen colombiano hay procesos, actividades y personas que se articulan para conformar estrategias que permitan la transformación social, económica y ambiental.

Estos frutos representan semillas de cambio, crecimiento y esperanza, en 18 departamentos y 230 municipios, que representan cerca de 32.000 hectáreas productivas que calcula el ICA, divididas en siete zonas principales: Antioquia, Quindío, Risaralda, Caldas, Valle del Cauca, Tolima y Huila.

La meta proyectada para este año es exportar por lo menos 147.000 toneladas de Aguacate Hass, de las que entre enero y mayo hemos enviado 62.388 toneladas. Este objetivo cuenta ahora con el soporte de la marca Avocados from Colombia | Aguacates de Colombia, inspirada en la cultura, alegría, autenticidad y capacidad de los colombianos para encontrar la luz, incluso en los momentos de mayor oscuridad.

“¡Cultivamos AguacateHass y creamos oportunidades! Según la caja de compensación Comfama, el 78% de los ingresos genera nuestra agroindustria,se reinvierte en municipios y zonas de influencia”, aseguró Mejía. 

Compromiso ambiental

Esta agroindustria ratifica su compromiso con la producción medioambiental y socialmente sostenible. Aproximadamente 74% del área cultivada cuenta con certificaciones enfocadas en esto, como GlobalG.A.P. y Rainforest Alliance.

El sector disfruta la generosidad del cielo para el riego, ya que prioriza aprovechar que Colombia recoge 3.240 mm de lluvia por año, en comparación con el promedio global que es 990 mm, de acuerdo con datos de la ONU.

También trabaja constantemente por habilitar los cultivos como hogar de múltiples especies, como osos perezosos y aves, contribuyendo a que el país continúe siendo uno de los más biodiversos del mundo. Incluso, el 40% de sus predios corresponde a bosques nativos, por lo que trabajan en planes de reforestación e inventarios de flora y fauna para priorizar su protección y conservación.

¿Por qué es mejor #ConHass?

  • Su sabor es único, cremoso y delicioso.
  • ¡Es súper nutritivo! Tiene por lo menos 15 nutrientes, como potasio, magnesio, hierro, calcio, proteína, fibra, antioxidantes y vitaminas A, C y E. Además, ayuda a regular el azúcar en la sangre y evitar así la resistencia a la insulina.
  • Algunos lo conocen como “el alimento del cerebro”porque es rico en ácido fólico, que mejora capacidad mental. 
  • Contiene grasa saludable y ácido oleico, componentes valorados por sus beneficios para la salud hepática y cardiovascular.
  • ¡Es una porción perfecta! Una delicia tamaño personal, con la que evitas sufrir porque se va a dañar o a poner negro.
  • No tienes que ser experto, científico o vidente para saber cuándo está maduro. Tampoco debes tocarlo para ver si está blandito, ni siquiera escuchar si se le mueve la pepa. Está en su punto, ideal para disfrutarse, cuando la cáscara se torna más oscura.
  • ¡Es una fruta muy versátil! La puedes degustar como crema, salsa, jugo, helado, guacamole o postre. También te sirve para acompañar cualquier preparación, hacer las veces de recipiente o disfrutar sin nada más.

Colombia lidera las discusiones y eleva la ambición del Tratado Global sobre la eliminación plásticos

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Colombia lidera las discusiones y eleva la ambición del Tratado Global sobre la eliminación plásticos

El 7 de julio entró en vigor la ley 2232 de 2022 que elimina algunos plásticos de uso único en Colombia. Desde esa fecha, salen del mercado materiales como mezcladores de bebidas, bolsas para periódicos, revistas y las usadas en lavandería y rollos de sacos en supermercados. La ley tiene algunas excepciones, como plásticos compostables, fabricados 100% con material reciclado y productos para fines médicos o de higiene.

Según Luísa Santiago, directora ejecutiva para América Latina de la Fundación Ellen MacArthur, organización líder en economía circular, la eliminación de los plásticos de un solo uso es un paso importante y necesario para frenar la contaminación. «Para lograr una economía circular para los plásticos, en la que nunca se conviertan en residuos o contaminación, necesitamos actuar en tres frentes fundamentales: eliminar todos los artículos de plástico que son innecesarios y problemáticos (incluidos los que contienen sustancias químicas peligrosas o son difíciles de reciclar); mantener en circulación todos los artículos de plástico que son necesarios para que no terminen en el medio ambiente; e innovar para garantizar que los plásticos que necesitamos sean de hecho reutilizables, reciclables o compostables en la práctica y a escala». La nueva ley colombiana aborda el primer frente, la eliminación».

En este sentido, la nueva ley nacional colombiana corrobora la ambiciosa postura que Colombia ha adoptado desde el inicio de las discusiones del Tratado «Colombia ha demostrado una comprensión avanzada de las necesidades de la transición hacia una economía circular del plástico. Y por esta razón, ha tomado posiciones ambiciosas. Esta ley es una muestra del compromiso del país. Pero los esfuerzos deben ir más allá de la eliminación de plásticos problemáticos, como los de un solo uso, para promover los cambios necesarios en el sistema en el que circula el plástico. También es necesario centrarse más en políticas que fomenten el diseño de productos y envases reciclables, en modelos de distribución que mantengan los plásticos necesarios en la economía, como la reutilización, y en la viabilidad económica del reciclaje y el compostaje a gran escala. Esperamos ver surgir y madurar cambios sistémicos de esta naturaleza en Colombia y otros países latinoamericanos, para que la región pueda asumir un papel de liderazgo y servir de ejemplo a otros países en el marco del tratado mundial contra la contaminación por plásticos», subraya Luísa.

 Llamada a la acción para las empresas

La ley y los debates internacionales envían un mensaje a la industria: Avanzar hacia una economía circular de los plásticos es un camino inevitable y la tendencia es tener una legislación cada vez más restrictiva, Para que sea posible revertir un desafío ambiental que es urgente. Si no se hace nada, para el 2040 la cantidad de plásticos en la economía debe doblar; la cantidad de plásticos que se vierten a los océanos se triplicará, cuadruplicando los depósitos de plástico que hay en los océanos. Además, se ha demostrado que el reciclaje no es suficiente para resolver el problema porque la cantidad de plástico que entra en el mercado es mucho mayor que la infraestructura de reciclaje existente es capaz de resolver.

Por otro lado, la economía circular se muestra como una alternativa más amplia para solucionar la contaminación por plástico al mismo tiempo que desbloquea nuevas alternativas de ingresos para las empresas. Según el informe “Financiando la economía circular: aprovechando la oportunidad”, hay un alto potencial de crecimiento en el área de economía circular de los plásticos a corto y medio plazo. Esto se debe a que, además de la presión de las regulaciones, también crece la presión de los consumidores, pero también la innovación y la demanda de soluciones circulares.

Según Guilherme Suertegaray, gerente responsable de la relación con las grandes empresas latinoamericanas de la Fundación Ellen MacArthur, las empresas que se adelanten en la transición a la economía circular podrán aprovechar las oportunidades del mercado y estarán por delante de sus competidores, Además de no ser perjudicados por futuras restricciones al plástico: “Cuanto antes las empresas hagan la transición a una economía circular, menor será el impacto en su negocio de restricciones como la que impone la ley 2232. Los caminos para superar los desechables y la contaminación plástica ya han sido delineados y tenemos varios ejemplos de éxito. Necesitamos que más empresas se comprometan y también hagan la transición”, destaca.

Posibles soluciones

Con el fin de mostrar a las empresas cómo crear nuevos productos y modelos de negocio alineados con una economía circular del plástico, la Fundación Ellen MacArthur creó la Guía de Innovación en el Origen. El material muestra ejemplos y estrategias de cómo las empresas pueden rediseñar sus productos para que no generen residuos. Entre las estrategias principales están la eliminación, la reutilización y la circulación.

La eliminación puede ser directa o indirecta. La eliminación directa es para envases que no cumplen una función esencial. Por ejemplo, envases de película en latas de compra múltiple. ya la eliminación innovadora se trata de eliminar un envase a través de la innovación. Es el caso de los champús y acondicionadores en barra, que ya no necesitan un recipiente para llegar al consumidor.

La reutilización de envases es una estrategia para los casos en que el embalaje es necesario. puede asumir diferentes diseños. Por ejemplo, los consumidores pueden reutilizar un contenedor propio para recargar el producto deseado en un establecimiento; Pueden comprar un producto en embalaje reutilizable y devolver el embalaje a la tienda; pueden recibir el producto en casa para hacer la recarga; O pueden tener un servicio de recogida de envases reutilizables en casa.

Por último, la circulación de materiales se ocupa del reciclaje y compostaje de plásticos para que permanezcan en la economía. La innovación aquí consiste en crear materiales que sean, de hecho, compostables y reciclables y que se compostan y reciclaran en la práctica. En este aspecto también hay que pensar en la sustitución de materiales más problemáticos, como el plástico, por otros como papel o aluminio, cuya circulación (en este caso, el reciclaje) ya está más establecida.

Suertegaray destaca que las posibilidades son variadas. Se necesita compromiso e inversión. ” Es importante destacar que, aunque prometedora, la innovación es un camino que requiere compromiso e inversión. Conocemos el potencial económico y ambiental. Ahora, necesitamos que más empresas e inversores también vean ese potencial y que los legisladores, además de las restricciones necesarias, también crean las condiciones favorables para acelerar esta transformación industrial”, completa.

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